数字编码描述训练之04零食

芊芊

饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。有酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、薄脆饼干、夹心饼干、曲奇饼干、威化饼干、蛋圆饼干、水泡饼干。形状有方形、圆形、长条形及各种动物造型的饼干；硬硬的，又干又脆，泡水会变软。由饼干能想到面粉、小麦粉、糖、水、食物，饥饿，开心，面包师，超市，糕点店。及各种动物造型的饼干。饼干边缘有锯齿，和锯齿刀相似。饼干可以填饱肚子，可以喂动物。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。